CFA Institut des Métiers de l'Artisanat

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Pâtisserie} Diplôme

CAP Pâtissier

Durée : 2 ans

Métier


Le-la titulaire du Certificat d’aptitude professionnelle Pâtissier sait préparer les pâtisseries et organiser leur fabrication.

Ainsi, il/elle sait produire les pâtes et les crèmes, il/elle participe à la décoration des desserts et à leur présentation. Le-la titulaire du CAP s’applique également dans la gestion des stocks de produits.


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Répartition de l'enseignement


Enseignement professionnel : 45% / Enseignement général : 55%

Lieux de formation


Institut des Saveurs

1 rue René Cassin à Bordeaux

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